Tourisme au Pérou

Le restaurant péruvien du fameux chef cuisiner Gaston Acurio et de sa femme Astrid vient d’obtenir le titre de 42^ème sur la liste Pellegrino des meilleurs restaurants au monde. C’est un grand pas en avant pour la gastronomie péruvienne qui mérite de se faire connaitre davantage.

Astrid Gutsche et Gaston Acurio ont créé leur tout premier restaurant en 1994 après avoir terminé leurs études au Cordon Bleu de Paris. Ils travaillèrent plusieurs années dans la capitale française pour ensuite venir tenter leur chance dans le pays natal de Gaston : le Pérou. Ensemble ils redécouvrent la grande variété de la cuisine péruvienne, ses saveurs et traditions culinaires.

Ils sont aujourd’hui les représentants les mieux notés de la gastronomie nationale et ont ouvert d’autres restaurants dans tout le continent sud-américain mais également en Europe, notamment à Madrid.

C’est la première fois qu’un restaurant péruvien sort sur la liste Pellegrino, et ce n’est certainement pas la dernière.