Inti Raymi, la fête du soleil (en langue quechua : Inti–Soleil et Raymi–fête ou cérémonie), est à l’origine, une cérémonie religieuse inca en l’honneur de l’Inti, père soleil. Il marque le solstice d’hiver dans les pays andins de l’hémisphère Sud. Le centre de la cérémonie est la forteresse de Sacsayhuamán(à deux km de la ville de Cusco), le 24 juin de chaque année.

Au moment du solstice d’hiver de l’hémisphère sud, le jour où le Soleil est le plus éloigné de la Terre, les Incas, grands astronomes, adorateurs du Soleil, rendaient hommage au dieu Soleil de peur qu’il ne disparaisse dans les tréfonds de l’univers. Ils effectuaient alors de grandes incantations pour qu’il revienne près de notre planète.
Les Espagnols interdirent la célébration à cause de ses connotations païennes, et lui substituèrent la fête de la Saint-Jean, le 24 juin. Ceci amena un syncrétisme religieux assez étonnant : en allumant les feux de la Saint-Jean, les Indiens continuaient à célébrer le retour du dieu Soleil.
Tombée en désuétude, cette fête de l’Inti Raymi fut ressuscitée en 1940 par les habitants de Cuzco. Ils déplacèrent la cérémonie à Sacsahuamán. Cette fête, symbole du retour aux valeurs anciennes, a pris une ampleur touristique étonnante.
Aujourd’hui, la cérémonie de la fête du soleil est reproduite en une procession réunissant toutes les corporations de la ville. Le défilé se termine par le sacrifice symbolique d’un lama, et par des chants et des danses satyriques en quechua.
Si, de nos jours, la cérémonie reproduit les rites d’antan pour invoquer le Soleil et l’implorer de revenir, elle se termine par des danses satiriques qui ridiculisent les médecins, les avocats de l’époque hispanique ainsi que les curanderos (guérisseurs), puis par une fête foraine qui dure une semaine !

En effet, Tomasa Bravas, la présidente du tribunal a déclaré que les peuples originaires du Pérou furent les premiers cultivateurs entre 3000 et 2000 avant J.C, et que « en tant que les créateurs de la quatrième plus importante culture alimentaire du monde, il serait juste de reconnaitre la dette que le monde à envers les peuples indigènes ».

Il s’agit de faire valoir l’importance des peuples indigènes « pour leur contribution à nos régimes alimentaires quotidiens » souligne Bravas.

Divers objets d´or, d´argent et de cuivre ont été découverts dans ce complexe funéraire lors des dernières semaines.

La dernière découverte concerne un hochet d´or composé de quatre sphères d´or de grande qualité qui fit part du trousseau appartenant à l’homme enterré ici il y a de cela 800 ans.

On renforce l´hypothèse

Les archéologues sont entrain de renforcer l´hypothèse sur laquelle le personnage Lambayeque serait mort il y a 25 ans et qu´il aurait des liens avec ses pairs de Cajamarca et la partie sud de l´Equateur. Preuve en est que pendant le processus d´excavation, on a trouvé de la céramique fine originaire de Cajamarca et des articles comme des perles et des spondyles de cette région. Ces éléments ont fait partie de la tenue des sept accompagnants qui furent placés comme offrandes (dont l’un fut en réalité une jeune fille de 15 ans).

Le directeur du projet archéologique, Carlos Wester La Torre, a signalé qu´on est entrain de préparer une grande exposition des joyaux découverts dans la tombe. Celle-ci sera réalisée tout d’abord à Lambayeque puis à Lima.

Le sol péruvien fait des merveilles. Encore une fois le Pérou nous surprend avec
la découverte d’un mystérieux complexe archéologique fait de pierre il y a de cela 1600 ans.

Marcahuamachuco, se situe dans la région de « La Libertad » au nord des Andes péruviennes  et occupe un plateau de 240 hectares perché à 3700 mètres d’altitude: un ensemble d’édifices majoritairement monumentaux, avec des murs en pierre arrondis, mesurant jusqu’ à 15 mètres de haut.

«J’ai vu des endroits très impressionnants dans ma vie, et celui-là en fait partie», déclare le Britannique John Hurd, consultant auprès de l’ONG Global Heritage Fund (GHF), qui défend le patrimoine des pays en développement. «Ce qui m’a surtout frappé, c’était l’incroyable transparence du site, son impressionnante étendue et la sensation de puissance d’une dynastie ».

Marcahuamachuco, dans la langue Quechua viens de MARKA = Village, HUAMAN = Faucon, CHUKO= bonnet, et signifie « peuple des hommes au bonnet en forme de faucon ».

Considéré par les archéologues comme « Le Machu Picchu du Nord » ou « Le Bijou de La Liberté ». Marcahuamachuco est sur le point de s’inscrire au Patrimoine mondial de l’Unesco.

Ce complexe archéologique qui est en train  d’émerger peu à peu de la végétation et de l’oubli, mais gardant encore tous ses secrets, pourrait bientôt devenir une attraction touristique majeure du pays.

« On ne connaît pas encore à quelle culture Marcahuamachuco appartenait même si on sait que les édifications, faits de pierre avec des murs de 10 à 15 mètres de haut, ont été construits vers 350 et 400 ans après J-C explique Cristian Vizconde, responsable des archéologues du gouvernement. Mais on sait que ce fut le centre pré-inca le plus important des Andes péruviennes. Par contre, on ne sait pas quand ni comment arrivèrent les premiers occupants ou pourquoi le site se vida, vers 1200 après J-C, deux siècles avant l’apogée des Incas, qui trouvèrent déjà sur place des ruines et quelques bergers.

Du fait de l’inexistence d’informations importantes par rapport à son passé culturel, Marcahuamachuco dispose d’un système moderne de conservation qui permet de trouver les traces de son passé grâce à un accord entre le gouvernement péruvien et la Global Heritage Fund (GHF) et qui permettra au site de s’ouvrir au tourisme.

En octobre  2010  on a découvert des édifications faits à base de pierres, une place en forme rectangulaire et des habitats ruraux ainsi qu’un centre urbain religieux composé d’un sanctuaire. « Tout est complètement fortifié, en effet un fortin fait  à base de pierres est situé dans le plateau afin d’éviter des invasions »  ajoute Vizconde.

« C’est le centre pré inca le plus important des Andes ayant son propre dieu. On y parlait  « Le Culli » (langue régionale qui a dura jusqu’à la fin du XXème siècle) et surtout ce centre pré inca dispose d’édifications jamais vues dans des autres lieux archéologiques du pays » rassure Vizconde.

Un des murs qui ont attiré l’attention mesurait 50 centimètres de large et se situait dans la zone dénommée « El Castillo » où on a découvert des enterrements, possiblement, des prêtres ou des nobles.

Les Canadiens John Topic et Theresa Lange-Topic qui ont mené la  recherche du complexe religieux soutiennent que les derniers habitants du site sont partis à la fin de  1200  après J-C. Ils affirment aussi que lorsque les Incas sont arrivés deux siècles après, ils n’ont trouvé que des pasteurs.

« On ne connaît pas encore les raisons pour lesquelles les habitants de  Marcahuamachuco sont partis, cela pourrait être à cause d’une épidémie, mais tout est encore un mystère à résoudre » dit Vizconde.

Julio Vargas, expert en structure archéologique de la GHF, a dit être impressionné par la taille des constructions et par l’impressionnant travail en mortier (argile) permettant d’unir les pierres. Il a également remarqué que les habitants du site ont fait preuve de beaucoup de technique pour que le complexe religieux résiste pendant des siècles aux pluies, aux vents et à l’oubli.

« La stratégie, c’est de mettre en valeur à Marcahuamachuco, l’un des trésors le plus oublié des Andes, comme une attraction historique, culturelle et touristique afin que l’Unesco le déclare Patrimoine Culturel de l’Humanité », affirme  Alejandro Camino, représentant de la GHF au Pérou, un organisme qui préserve les sites archéologiques dans le monde.

Il est vraiment important que Marcahuamachuco soit déclaré Patrimoine Culturel de l’Humanité afin de permettre au Pérou de diversifier son offre touristique, évitant ainsi une hyper dépendance et une surexploitation de son joyau: le Machu Picchu.

Derrière la grande révolution de l’économie du cacao qui est sur le point d’éclater se cache Mercedes Mendoza Albarracin, une grande chef péruvienne. Celle- ci a en effet découvert des nouvelles propriétés et usages de ce fruit dont les graines représentent la matière première du chocolat, et il résulte que le cacao est bien plus que du chocolat et que sa coque au-delà d’un résidu peut se convertir en un bien productif et très rentable.

UNE PERTE NON NÉGLIGEABLE

D’après Mendoza,  durant des millénaires nous avons utilisé à peine 20% du fruit, gaspillant le reste. Elle affirme que même les grands producteurs de cacao éprouvent déjà des difficultés pour jeter la coque, qui est précisément la partie qui contient de multiples trésors utiles pour la nutrition, la gastronomie et l’industrie alimentaire.

La chef Mercedes Mendoza- directrice exécutive de l’Institut de Nutrition, Éducation et Développement, INED- est convaincue que  «  la coque, qui constitue 80% du fruit et bien souvent rejetée par les agriculteurs, est un bien précieux qui améliorera le régime de la population de la selva et augmentera les revenus des cultivateurs ». Le 6 décembre dernier, en coordination avec la municipalité de Barranco, elle a présenté le premier livre de recettes du fruit de cacao, dans lequel sont présentés les diverses manières par lesquelles on peut profiter de ce qu’on jette toujours.

Maria Méndez Gastelumendi, la présidente de l’INED indique que : «  le livre contient 20 recettes présentant une large gamme de plats, qui vont des sauces aux crèmes, poissons, pâtes, bouillons et desserts, tous fait à base de la coque du fruit de cacao ».

PECTINE, INDUSTRIE ET SANTÉ

Unes des principales découvertes de la coque est la pectine.

Il s’agit d’un épaississant naturel aux multiples usages dans l’industrie alimentaire. Mendez Gastelumendi explique qu’ : «  Actuellement, le Pérou ne produit pas de pectine, elle l’importe pour l’industrie alimentaire. Des recherches menées par des médecins et nutritionnistes, ont constaté que la combinaison fibre/pectine a un effet épuratoire dans l’organisme et facilite l’élimination de toxines ».

Depuis longtemps, la pectine a été utilisée comme absorbant intestinal. On lui attribue également, la propriété d’être un agent qui contribue à prévenir le cancer du côlon. Plus récemment, une équipe d’investigateurs spécialisés en études de laboratoire a découvert que certains des composants de la pectine rendait difficile la dissémination du cancer.

UN SAVOIR ANCESTRAL ?

Peut-être que quelques peuples originaires étaient au courant de ces propriétés, et ce savoir se perdit avec l’élan de l’économie du chocolat. On commença en effet à prêter une plus grande attention à la graine tant cotisée et on oublia la coque.

Il est intéressant de se rappeler que dans son « Voyage aux régions équinoxiales du nouveau continent », le naturaliste allemand Alexander von Humbolt ( 1769-1859) a écrit : « on a trouvé aucune tribu de l’Orénoque qui prépare des boissons à partir des graine de cacao. Les sauvages lèchent la pulpe de la cabosse puis jettent les graines, lesquelles se retrouvent entassées là ou ils ont campé ».

La chef péruvienne Mercedes Mendoza Albarracin a redécouvert un savoir oublié, pour le bien de tous.

POUR EN SAVOIR PLUS

Comme nous l’avons souligné plus haut, la coque de cacao présente de multiples vertus.

Connue sous le nom de « mazorca », la coque représente la plus grande partie du fruit et  contient des vitamines A et C, des minéraux comme le calcium et le magnésium, ainsi que des fibres et de la pectine qui la convertissent en ingrédient exceptionnel pour la cuisine saine  et l’industrie alimentaire.

On commence déjà à estimer la coque à S/0,50 le kilo (ce qui  était auparavant jeté commence à prendre de la valeur).

Cette reconnaissance ferait du Pérou l’un des pays comprenant deux merveilles mondiales, en sachant que le Machu Picchu a été élu comme l’une des sept merveilles du monde moderne en 2007.

Il faut souligner que l’Amazonie comprend la forêt tropicale du bassin du fleuve Amazone, dans la partie central et septentrional de l’Amérique du Sud.

L’Amazone et son bassin recouvrant une partie de la Bolivie, du Pérou, de l’Équateur, de la Colombie, du Venezuela et du Brésil, est l’une de ces 7 merveilles du monde à découvrir. Long de 6800 kilomètres et poumon vert de notre planète, c’est vraiment le symbole de la nature que nous devons préserver.

Près de la peupleraie Chabuca Granda a eu lieu << Le Jour du Pain>>, nourriture fondamentale qui est, de plus en plus, une importante chaîne de production. Plus de 25 000 pains ont été offerts au public.

Cette année, le Pérou a eu le plaisir de participer au concours du « Jour Mondial du Pain ». Cet événement cherche à fortifier les liens entre les acteurs (agriculteurs, consommateurs et boulangeries) qui font partie de la chaîne de production du pain.

Pour cette occasion, nous avons distribué gratuitement plus de 25 000 pains élaborés à base de céréales andines qui étaient répartis dans la peupleraie Chabuca Granda à Lima.

De plus, grâce à l’attraction du <<Tour du Pain>>, il était possible d’en apprendre beaucoup sur la confection d’un pain. Un tunnel de 44 mètres de la forme d’un four expliquait parfaitement les étapes à suivre.

Cet événement a été organisé par <<Munay Pan>> (« On veut du pain », en Quechua), un ensemble d’entreprises souhaitant revaloriser l’image du pain et des boulangers au Pérou.

« Nous voulons promouvoir l’incorporation des céréales andines comme une façon de générer une inclusion sociale avec l’agriculteur des Andes » dit le président de l’association des entrepreneurs de la boulangerie.

En effet, c’est le 24 juillet 1911 que l’explorateur américain, Hiram Bingham, a redécouvert la cité en friche et entama les véritables fouilles des quelques 200 constructions différentes identifiées. C’est en cherchant le dernier repère inca de Vilcambamba, qu’il est tombé sur la ville sacrée de Machu Picchu.

Pour l’occasion, plusieurs présidents du continent, en plus du président péruvien, sont conviés. Des concerts et spectacles sont prévus. Les petits-enfants de Hiram Bingham sont également invités d’honneur, ainsi que plusieurs stars internationales.

Le 7 juillet, jour officiel de la célébration, débutera l’évènement, qui durera 5 jours et où plusieurs fêtes, cérémonies et autres commémorations auront lieu. Plusieurs médias et télévisions diffuseront ces manifestations à travers le monde entier.

Le Nobel de littérature est né au Pérou mais a été naturalisé espagnol.
Mario Vargas Llosa, 74 ans,  est connu pour son engagement pour le libéralisme. Né à Arequipa, au sud du Pérou, en 1936, l’écrivain a pris la nationalité espagnole en 1993 après sa défaite à l’élection présidentielle. Mario Vargas Llosa est-il péruvien ou espagnol ?
« La reconnaissance d’un Péruvien »
Pour Alan Garcia, l’actuel président du Pérou, il n’y a pas de doute : c’est « la reconnaissance d’un Péruvien universel, et de la terre péruvienne ».
De l’autre côté de l’Atlantique, en Espagne, changement de perspective, le roi Juan Carlos a déclaré que le Nobel accordé à Mario Vargas Llosa était une « nouvelle fantastique pour l’Espagne ».
Et qu’en pense l’intéressé ?
L’agence de presse espagnole EFE a recueilli une première déclaration, dans laquelle Mario Vargas Llosa affirme qu’une partie de son Nobel vient d’Espagne, « parce que mes romans et mes écrits ont reçu un bon accueil et ont obtenu un écho de la part des lecteurs espagnols ».
Certainement pour calmer le jeu, Mario Vargas Llosa a accordé un second entretien, cette fois à la radio colombienne RCN, pour confier que son Nobel était avant tout… « Une reconnaissance de la littérature latino-américaine et en langue espagnole ». « Cela doit tous nous réjouir », a-t-il conclu, depuis New York où il s’est installé.

Alan Garcia, président péruvien a appelé l’université de Yale à restituer avant la date du 7 juillet 2011 les pièces du Machu Picchu, emportées entre 1911 et 1916 par l’Américain Hiram Bingham. Celui-ci les avait remis à l’université américaine, qui s’était engagée à les restituer au bout de 18 mois.

Les autorités péruviennes chiffrent à 46.332 le nombre de pièces extraites de la citadelle par l’aventurier et explorateur américain et détenues par Yale.

Un siècle s’est écoulé depuis le transfert aux Etats-Unis de ce trésor, ce qui « est suffisant pour étudier ces pièces archéologiques », a annoncé le président.

D’ici à la date de restitution exigée, il reste à Yale « ces mois pour commencer à les emballer et les restituer », a encore lancé le président.

Hiram Bingham a été longtemps considéré comme le découvreur de la citadelle, située au sommet d’une montagne de la province de Cusco (sud-est), mais des historiens ont révélé qu’elle avait été découverte neuf ans plus tôt, en juillet 1902, par le Péruvien Agustin Lizarraga.

Machu Picchu